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Köstliche, kleine Salamis aus gewürztem Fleisch und feinstem, schwarzem Pfeffer. Letzterer wird zerstoßen und entfaltet sich mit leichter Schärfe im Mund. Ein weicher und angenehmer Geschmack.
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Es ist das „Alter Ego“ der kleinen zigarettenförmigen Salamis, der traditionellen hausgemachten Salami in Kleinstausführung, die sich durch einen milden und erlesenen Teig auszeichnet und den anspruchsvollsten Geschmäckern entgegenkommt. Ihre kleine Größe bringt sie sofort in der Welt der “Apricena”, eine echte Spezialität, um den Appetit anzuregen und leckere Augenblicke im Freundeskreis zu teilen.
Kleine Einzelportion-Salami in Naturdarm: Der Teig ist aus ausgewähltem, mittelfein gemahlenem Fleisch und sehr geschmeidig. Die Salami duftet nach getrocknetem Fleisch und Haselnuss. Bereits mit dem ersten Biss wird der angenehme typische Geschmack freigesetzt.
Den Schimmel und den Darm entfernen und in dicken und vollen Scheiben verzehren.
Von der Michetta bis zur Soffiata, von der Ricciolina bis zur Tartaruga: Alle Brotsorten passen hervorragend zur frischen Geschmacksnote und der leicht angedeuteten Säure. Waldfrüchte, Apfel und Mixedpickles stellen einen interessanten Kontrast dar. Wer alten oder mittelalten Käse liebt, sollte die die Kombination aus Schafskäse, Parmesankäse oder Toma-Bergkäse ausprobieren.
Die Mignon unterscheidet sich durch einen besonderen Geschmack, zu dem leichte, fruchtige und blumige Weine passen. Ein Trebbiano Toscano und ein Ribolla Friulano mit ihrem Apfel-, Pfirsich- und Birnengeruchsnoten oder – warum nicht – auch ein leichter und aromatischer Prosecco.